Într-o seară friguroasă de iarnă care în oraș nu se întâmpla nimic interesant am simțit că este momentul pentru un tratament culinar adecvat, fără prea multe pretenții dar cu rezultate înalte.
Mergem să mâncăm undeva unde am mai fost și știm sigur că nu prea ai cum să o dai prost, dar de data asta a venit timpul să cercetăm oficial această locație.
Dacă mergi prima dată, poate o să ți se pară puțin suspectă situația și cu siguranță o să crezi că nu ai ajuns unde trebuie, dar asta înseamnă că e bine.
După ce urci toate treptele din lume o să găsești un loc intim și primitor, cel mai des plin de oameni care nu au ajuns aici din întâmplare.
Dacă ești fumător, o să ieși la țigară pe un acoperiș dubios, dar e ok.
Runda 1 – Kimbap cu legume un fel de sushi din Vaslui
Rulouri de orez cu legume și tofu.
Senzația e destul de proaspătă – revigorantă, dar sincer sunt cam reci și îți îngheață măselele de la ele, zici că sunt scoase de la frigideru’ ăla bun.
Conținutul este crocant, lucru care îmi place pentru că îmi oferă certitudinea că sunt proaspete.
Dacă simți o legumă koreana greu de identificat dar care totuși îți place foarte tare, da, ăla e tofu, unul foarte bun. Printre puținele tofu-uri de care un om care nu mănâncă tofu de plăcere ar putea să spună asta.
Pe parte de soia nu este nimic deosebit de menționat, același gust, aceeași calitate.
Nota 9/10
Netrebnicii ăștia mici sunt de neuitat și au fost o punte cinstită cu care să facem trecerea în bucătăria koreană.
Se putea ajunge și la 9.5/10 dacă nu ne înghețau plombele.
Runda 2 – Mandu Tatuc supă din pachețele de primăvară
La prima vedere arată ca o supă pentru koreeni răciți, dar de fapt este mișto de cremoasă și te bombardează cu gusturi de mirodenii pe care e greu să le identifici.
Legumele nu sunt transpirate, lucru care ne place foarte tare.
Pachețelele sunt alunecoase și dulci, pline de pastă leguminoasă, dar sunt atât de bune încât, chiar dacă nu ești vegetarian, o să îți placă destul de tare.
E fix supa de pui pe care ți-o face bunică-ta când ești bolnav, știe că ești vegetarian și că asculți k-pop toată ziua.
Batonul ăla alb și gelatinos din supă (care este mega bun oricum) se numește garae-tteok. E făcut din făină de orez și îți recomand să îl cauți și să îl savurezi așa cum trebuie.
Nota 9.6/10
Merită încercată, mai ales dacă ești vegetarian și mai ales dacă îți plac supele – pare un mod bun de a-ți începe o zi grea. Îi lipsește, totuși, senzaționalul din lista de ingrediente.
Runda BONUS – Platouash amabil kimchi + vinete prăjite + ardei iute copt
Kimchi – un ciocan murat direct în dinți, ca să te trezești și din cea mai adâncă beție. Crocant, dar se simte nevoia de un condiment prezent care să mute atenția de pe murătură.
Clar, aici trebuie să lăsăm mult loc în față pentru lucruri care chiar merită.
Nota 6/10
Ardei iute copt și probabil murat înainte – gustul de dulce-acrișor e prezent și ne face plăcere să îl întâlnim aici. Deloc picant, lucru pentru care se bucură și tapițeria de pe scaun.
Te pișcă puțin să îți dea poftă de mâncare, cum zice o vorbă coreeană din bătrâni.
Nota 7/10
Vânăta prăjită în puțin sos – aici clar ne redresăm puternic, pentru că avem de-a face cu ceva senzațional. Crocant, dar totuși juicy – gustos și bine pe condiment. Snack-ul perfect pentru când te uiți la seriale duminică seara, de pe canapeaua aia prea comodă.
Nota 10/10
Runda 3 – Dubu Kimci Tofu & Kimci + legume și carne de porcule
Un bacon unsuros (cum ne place), gătit în murătura sacră clasa 1. Cu tofu la aranjament, pus cu voie bună în cantitate ridicată. Tofu lovește cu un gust incomparabil și o textură de pernă cu puf.
Puțin mai picant decât mă așteptam, dar se echilibrează în stomac cu celelalte porții alimentate.
Nota 9.7/10
Se recomandă, dar aveți grijă cu ce o mai împerecheați, căci porția este generoasă și e păcat să nu mâncați tot din farfurie. Dacă nu simțeam iar puțin ciocanul murat în dinți, clar era de 10/10.
Runda 4 – Ojing-uh Pokum Calamar cu legume în sos pikant
Turbo calamar în sosul dulce-acrișor, iar picantul a trecut testul eșapamentului.
Calamarul e perfect gumos, cât să trăiești întreaga experiență, dar nici să nu te chinui cu el de parcă dai la orbit. Vine frumos împachetat într-un buchet de legume aromate. Sosul e la el acasă.
Nota 10/10
Cine duce picanț puternic să ceară să i se facă și mai picant. Aici se poate vorbi de recomandarea zilei, o variantă cu care o vei cuceri pe Nini.
Concluzia este că de întors clar o să ne mai întoarcem pe aici, dar nu știm exact când, probabil când simțim iar nevoia să mergem la sigur.
